Ayuntamiento

Tiene unos 140 vecinos, y pertenece a la audiencia de Sigüenza, a la provincia Guadalajara, al partido judicial de Molina, a la Capitanía general de Madrid, al arciprestazgo de Maranchón, y al centro de Conferencias de El Villar. Tiene el privilegio de villa, y está situada en la ladera de un cerro, en forma de anfiteatro su iglesia parroquial, de entrada, está dedicada a Ntra. Sra. de la Asunción. Fuera de la población, aunque inmediata ó la misma, hay un pozo de buenas aguas de que se surten los vecinos, y sobre un cerrito cortado, que la domina, un castillo llamado de Villalba, del cual solo se conservan vestigios, lo mismo otro llamado Gazafatem. Tiene casa rectoral, y el término confina con los de El Villar, Torremocha y Torrecilla del Pinar, La Olmeda de Cobeta y Ablanque. Dentro de él, se encuentran varias fuentes, y las ermitas de S. Antonio y Ntra. Sra. dé Montesino, cuya fiesta se celebra el 8 de septiembre, y de la cual refiere D. Gregorio López Latorre, lo siguiente: El año 1140 hallábase una pastorcilla manca buscando unas ovejas que se le habían perdido entre aquellas selvas, cuando se le apareció María Santísima, y después restituirle la mano, le mandó que fuese al castillo de Alpetéa, que se halla en lo alto de un peñasco, en el término de El Villar, y llamase y enseñase la mano restituida, a un tal Montesino, que era capitán de los moros y vasallo del Rey de Valencia. Fue la pastorcilla, enseñó la mano al capitán Montesino, y éste, al ver la maravilla, so convirtió, y se quedó ermitaño toda su vida en la capilla, que erigieron en el sitio de la milagrosa aparición. Por entonces, fue entregada al cuidado de los religiosos bernardos de Huerta, los que, habiendo dejado al cuidado, y los Señores de Cobéta, hecho una ermita más abajo donde se apareció, se suscitó litigio entre dichos señores y el monasterio, hasta que el año 1606, por orden de Fr. Mateo de Burgos, obispo de Sigüenza, se hizo concordia de que el patronato, fuera para los señores de Cobéta, y el gobierno de la ermita, para el monasterio de Huerta; mas los monges, dejaron pronto el gobierno.
El terreno de Cobéta, es quebrado y frío; comprende bosques de pino y sabinas, y una dehesa, que llaman la Majada; le ferteliza en parte, el río Arandilla, cuyo curso se discribe hablando de Torremocha del Pinar, y otro arroyuelo sin nombre; se hallan en cultivo, unas 300 fanegas de primera calidad; 600 de Segunda; 440 de tercera, y unas 60 de huertos, produciendo toda clase de granos y legumbres, cáñamo y patatas; en el monte, pastos para la ganadería, maderas de construcción. En algunos puntos, se encuentran criaderos de hierro, de los cuales viendo que el mineral era muy fuerte, y no unía bien con el de Setiles y otros puntos, se abandonó la explotación. Tiene también escuela de niños y niñas, molinos harineros, y antiguamente, dos fábricas de fundición de hierro, la una propiedad del duque de Salvatierra, y la otra de los pelegrines de Molina; pero fueron incendiadas el 6 de Abril de 1840, y se volvieron a reedificar. Cobéta, es villa muy antigua, según consta por documentos del año 1187. La infanta Doña Blanca la cedió al convento de Buenafuente con La Olmeda y El Villar, el año 1293, cuya donación fue confirmada por la reina Doña Maria, hallándose en Astudillo, el año 1304. Estos tres pueblos, los usurpó, al cabo de mucho tiempo, un tal D. Iñigo de Tovar, apoderándose también del castillo de Cobéta. Después, por sentencia del Tribunal de Molina, dada en 1372, fueron amparadas las religiosas y echado del Castillo, el usurpador: mas al poco tiempo volvió a apoderarse otra vez, y aunque las religiosas se querellaron ante el Rey, viendo que en vez de hacerles justicia, le fueron confirmados al usurpador los tres lugares mencionados, primeramente por D. Juan I el año 1444, y después por el rey Católico, el año 1479, tuvieron las religiosas que tomar, en cambio, la villa de Ciruélos, que era del referido Tovar, y sino, se hubieran quedado sin nada. De esto se hizo concordia, el año 1500. Ahora, el Sr. de Cobéta es el Marqués de Baides, Conde de Salvatierra, con otros varios títulos. Durante la guerra de la independencia, y hasta el año 1814, hubo en Cobéta una fábrica de fusiles, en la que trabajaban armeros vizcaínos, los cuales construían diariamente, veinticuatro de dichas armas que eran reputadas por de la mejor calidad.

Arte y monumentos:
•Castillo de origen medieval
• Iglesia Parroquial, edificio del siglo XVII, cuenta con un retablo barroco y un órgano

Fiestas Tradicionales:
•Fiestas Patronales, en Septiembre
• Romería a la Virgen del Montesino
• Procesión de San Antonio, el 13 de Junio

Parajes naturales:
• Paraje de la Ermita de Ntra. Sra. de Montesinos

Fauna y Flora:
• Fauna cinegética menor y mayor
• Pinares, robledales, y prados
(ftes y texto. ver links y Diputacion de Cuenca)